與一般的蘋果酒不同，在傳統上，法國的蘋果酒只會用最優質的蘋果品種，
La Chouette 採用了許多不同種類的 Cider Apples 釀製而成，給予它不同的香氣。甜、甘甜及酸。
在大部份的國家，釀製蘋果酒可以使用100%的濃縮蘋果汁釀造。
而在法國，釀造蘋果酒時，嚴格規定濃縮果汁不可以佔總容量一半或以上，正因如此才能鎖住最天然的蘋果香氣。
均衡果香，些微的焦糖及梅子風味及丹寧口感。
 
酒精含量 4.5%